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Se você está começando sua jornada pelo universo dos queijos especiais, este kit é a porta de entrada ideal. Reunimos quatro queijos artesanais brasileiros com perfis distintos de sabor, textura e história. Uma seleção pensada para ensinar o paladar a reconhecer e valorizar as nuances desse alimento tão rico e apaixonante.
1. Borbinha – Queijaria Bolderini
Um queijo suave, de textura cremosa e sabor delicado. Ótimo para iniciar a experiência, com leve acidez e toques terrosos vindos do mofo natural da casca.
🍇 Harmonização: Geleias leves, frutas frescas, sucos ou vinhos brancos jovens.
📦 Peso aproximado: 250g
2. Vale do Testo – Pomerode/SC
Um queijo para começar a expandir os sentidos. Maturado por 6 meses, tem notas marcantes de caldo de carne, defumado e amêndoas. Sem lactose e com sabor intenso.
🍷 Harmonização: Vinhos tintos encorpados, cervejas artesanais escuras ou pães integrais.
📦 Peso aproximado: 125g
3. Tipo Gruyère – Fazenda Possamai (Pouso Redondo/SC)
Clássico e amigável ao paladar. Inspirado no famoso queijo suíço, tem textura elástica, furinhos característicos e sabor levemente adocicado.
🥂 Harmonização: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ou cervejas Pale Ale. Excelente para fondue, tábuas e receitas gratinadas.
📦 Peso aproximado: 300g
4. Morro Azul – Estilo Vacherin Mont-d’Or
Para os mais curiosos, o Morro Azul apresenta um sabor que evolui com o tempo. Cremoso, com notas amanteigadas e aromas de casca, cebola e alho.
🍾 Harmonização: Espumantes brut, vinhos brancos leves ou cervejas de trigo.
📦 Peso aproximado: 120g
📦 Peso Total: Aproximadamente 700g
(Por serem queijos artesanais, os pesos podem variar levemente.)
Este kit é mais do que uma seleção de queijos — é uma experiência educativa e sensorial. Perfeito para presentear alguém especial ou para você mesmo dar o primeiro passo no universo dos queijos de verdade.
